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タマル
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とうもろこしに自家製ラードを練り込んだ生地の中に旨味のあるグアヒーヨ唐辛子でほろほろに柔らかくなるまで煮込んだ豚肉を詰めてバナナの葉地で包んで蒸し上げたました。
メキシコ人のソウルフードです。
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